Cara Membuat Kacang Telur Manis

Anda suka kacang telur manis? Penasaran bagaimana cara membuat kacang telur manis?

Anda tidak terlalu suka dengan yang manis? Lebih suka dengan makanan pedas? Jangan khawatir karena pada artikel kali ini kita tidak hanya akan membahas cara membuat kacang telur manis tetapi juga akan membahas resep kacang telur pedas manis.

Resep Kacang Telur Manis

Bahan-Bahan:

  • 500 gram kacang tanah yang sudah dikupas
  • 1 butir telur ayam
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 85 gram tepung maizena
  • 350 gram tepung tapioka
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 10 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 2 buah kemiri sangrai yang dihaluskan
  • ¼ sdt ketumbar bubuk
  • 200 ml air matang/air bersih
  • Gula halus secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, sangrai kacang tanah yang sudah tidak ada kulitnya baik kulit bagian luar maupun kulit bagian dalam. Sangrai sampai matang. Lalu angkat dan dinginkan.
  2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, gula halus, kemiri sangrai yang sudah dihaluskan dan garam dalam sebuah mangkok yang besar.
  3. Tambahkan kacang tanah sangrai, aduk hingga merata.
  4. Masukkan satu butir telur ayam ke dalam kacang yang sudah dicampur dengan bumbu tersebut. Aduk hingga semua kacang terbaluri oleh telur.
  5. Tambahkan tiga kuning telur. Aduk lagi sampai benar-benar rata.
  6. Tuang santan ke dalam campuran bahan-bahan tersebut. Aduk beberapakali hingga merata.
  7. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua kacang terbungkus tepung maizena.
  8. Tambahkan tepung tapioka, aduk lagi hingga semua kacang terbungkus tepung tapioka.

 

Sebaiknya gunakan tangan dalam mencampur tepung dengan kacang agar hasilnya maksimal.

  1. Jika ada kacang yang saling menempel, pisahkan.
  2. Lalu goreng kacang sudah terbungkus tepung tersebut ke dalam minyak panas. Goreng hingga kacang berubah warna menjadi kecokelatan dan empuk.
  3. Angkat kemudian tiriskan.
  4. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Resep Kacang Telur Pedas Manis

  • 500 gram kacang tanah yang sudah dikupas dan dicuci bersih
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • 8 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdt cabai bubuk atau 6 buah cabai rawit yang dihaluskan
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 400 gram tepung terigu dan tepung sagu yang diayak
  • Minyak goreng secukupnya

 

  1. Campur telur, vanili, cabai bubuk/cabai rawit yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam dan bawang putih sampai merata.
  2. Masukkan kacang dan campur dengan bahan-bahan di atas.
  3. Angkat lalu tiriskan.
  4. Campur tepung maizena dan tepung sagu yang sudah diayak hingga merata.
  5. Tambahkan kacang yang sudah ditiriskan ke dalam campuran tepung tersebut.
  6. Tambahkan sisa campuran telur dan bumbu-bumbu ke dalam kacang dan tepung.
  7. Aduk lagi hingga merata.
  8. Ulangi beberapakali hingga kacang terbungkus tepung dengan ketebalan yang And inginkan.
  9. Panaskan minyak.
  10. Goreng kacang dengan api sedang agar kacang tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
  11. Bolak-balik kacang selama proses penggorengan agar kematangannya merata dan tidak ada bagian yang gosong.
  12. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  13. Setelah minyaknya tiris dan kacang telur dingin, tambahkan bubuk cabai sesuai selera.
  14. Simpan di dalam wadah bertutup rapat dan kedap udara.

Mudah bukan cara membuat kacang telur manis dan kacang telur pedas manis? Silakan mencoba cara tersebut.

 

 

Tinggalkan Balasan